Como funciona a pizza de 24

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Localizada no posto de gasolina Arco, a PizzaForno foi criada para ser rápida, acessível e conveniente, mas qual é o sabor real da pizza?

Quando ouvi pela primeira vez sobre o pouso da máquina PizzaForno no posto de gasolina Arco em Buckhead, fiquei intrigado. As máquinas de venda automática da empresa com sede em Toronto estão surgindo em todo o país, prometendo pizzas quentes em apenas três minutos. Cada torta de 25 centímetros custa entre US$ 10 e US$ 13 e pode ser comprada quente (preparada no local) ou fria para assar em casa. A pizza também está disponível 24 horas por dia, 7 dias por semana, com o toque de um botão.

PizzaForno foi criado para ser rápido, acessível e conveniente para o comprador. Mas qual é o sabor da pizza? E será que esta máquina de servir pizzas alimentada por IA realmente cumpre tudo o que promete? Atingido por um desejo de pizza no meio do dia de uma terça-feira, decidi experimentar a pizzaria robótica. Veja como foi.

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Antes de ir para o Arco, abri o aplicativo PizzaForno, que supostamente permite que você peça pizza com antecedência e localize a máquina mais próxima. Fiquei surpreso ao saber que há uma máquina perto da minha casa em Dunwoody. Ainda não está operacional. Quando selecionei a localização de Buckhead no posto de gasolina Arco, uma mensagem de erro 404 foi exibida. Minha primeira experiência com pizza com IA teve um começo difícil. Entrei no carro e dirigi até Buckhead e descobri que a máquina PizzaForno em si é super fácil de usar.

Localizada na beira do estacionamento do Arco, a máquina possui um grande display acompanhado de imagens descritivas. Escolha sua pizza, incluindo frango assado, havaiana e amantes de carne, e pague com cartão de crédito ou celular. Simples. Fiz um pedido de quatro pizzas de queijo e calabresa e paguei US$ 25. À medida que a máquina começou a funcionar, o ar ao meu redor começou a cheirar agradavelmente a pizza.

Como prometido, apenas três minutos depois, uma caixa bem quente contendo minha pizza de pepperoni foi ejetada da máquina como uma fita VHS ou dinheiro de um caixa eletrônico, seguida logo depois pela pizza de queijo. Em 10 minutos, eu estava pronto para ir. Era hora de provar o sabor.

A abertura da primeira caixa revelou uma pizza de pepperoni levemente carbonizada, mas não daquele jeito sexy de forno a lenha. O queijo tinha uma aparência cerosa que lembrava uma pizza de cafeteria escolar. O sabor e a textura eram sem brilho, mas não ofensivos. Vamos chamá-lo de esquecível, mas comestível.

A pizza de quatro queijos se saiu um pouco melhor. A composição do “blend de queijo” PizzaForno cria uma cobertura mais derretida que melhora o sabor da pizza de calabresa. Ambas as crostas de pizza eram finas, assim como o molho, que também não tinha sabor notável. PizzaForno e suas pizzas estão dando clima de barraca de concessão.

Eu não descartaria completamente o PizzaForno. É realmente conveniente, especialmente se você pensar nisso em termos de fast food pedido em uma janela drive-through. Vamos ser sinceros: desejos noturnos de pizza acontecem. Se eu tiver vontade de comer pizza barata tarde da noite, provavelmente optarei pela entrega no Papa John's, na estrada, onde uma pequena pizza de queijo com crosta fofa também custa cerca de US $ 10.

Minha experiência com a PizzaForna me fez pensar em outras máquinas automatizadas de alimentos que prometem a mesma conveniência começando a surgir em Atlanta. Automats (máquinas de venda automática de comida quente) existem há mais de um século em países de toda a Europa. E a PizzaForno em breve terá alguma competição de pizzaria gerada por IA, quando a equipe por trás do Atlanta Pizza Truck lançar sua primeira máquina de pizza em outubro.

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O fundador do Atlanta Pizza Truck, Alessio Lacco, diz que sua máquina de venda automática de pizza chamada Quickza é diferente. Assim como a PizzaForno, as pizzas são produzidas manualmente fora do local e depois armazenadas em compartimentos refrigerados dentro da máquina para que o braço robótico possa pegá-la quando o cliente selecionar uma torta crua. No entanto, Lacco diz que as pizzas Quickza são simplesmente mais saborosas.

“Posso dizer que com certeza faremos um produto melhor”, diz Lacco, natural de Nápoles, Itália, e pizzaiolo certificado. As pizzas Quickza serão feitas com farinha duplo zero, ingredientes cuidadosamente selecionados e pré-assadas (parcialmente assadas) em forno a lenha antes de serem colocadas na máquina para ajudar a transmitir um pouco do sabor clássico da pizza napolitana quando totalmente assadas.